Koken

In deze handreiking wordt beschreven hoe men iemand die slechtziend of blind is en daarnaast op verstandelijk gebied beperkingen heeft, kan ondersteunen bij het leren koken. Er wordt eerst een beschrijving gegeven van factoren die van invloed zijn op het leerproces.
Daarna komen de meer praktische en technische aspecten van het koken aan bod: menu en boodschappen, ordening, planning, gezondheid en hygiëne, veiligheid, apparatuur en hulpmiddelen.

Meer informatie

Auteur: Clara Hibma
Verschenen in 1995
Pagina's 45
ISBN: 90 71534 22 7
Geillustreerd